名古屋コーチン料理講習会で、名古屋コーチンの特徴が活きる料理として受講者の皆さんに実際に作っていただいたレシピの一部をご紹介します。
順次追加していく予定ですのでお楽しみに！

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コーチンささ身と卵のスープ 冷たくしてもおいしい、ボリュームたっぷり！ 【ささ身】	コーチンの五目辛味和え 口当たりの良い中国味！ 【むね肉】	コーチンの酢じょうゆ煮 フィリピン風 ワインヴィネガーとしょうゆの味付けがなんともおいしい！ 【もも肉】	コーチンのじぶ煮 さっぱり味が食欲を増す 【むね肉】
みょうが入りコーチンささ身とさやいんげんのサラダ 和のスパイス、みょうがを加えた温菜サラダ 【ささ身】	コーチンの水煮、ごまソースかけ （棒々鶏） さすが骨付き 旨みたっぷり 【もも肉】	コーチンのミルクなべ ミルク鍋にもも肉は相性が良く、野菜、茸、魚貝等たっぷり入れれば、これ一品で 【もも肉】	コーチンもも肉のピリ辛煮 もも肉はコクがあり、歯ごたえがあるので、焼いてから少々煮込むとやわらかく美 【もも肉】
コーチンささ身と白菜のサラダ 白菜の生食も美味しいよ。ささ身を入れ、バランスの良いヘルシーサラダに。 【ささ身】	コーチン入りつぼ焼きスープ 帽子を被ったもも肉入りクリームシチュー。カレー味、トマト味、なんでもOK。 【もも肉】	コーチンと花椎茸の蒸しスープ （花菇鶏球湯） 香りと旨みを封じ込めた一品！ 【もも肉】	コーチンとグリーンアスパラガスの炒め 決め手は、油通しと仕上げの手早やさ。 【むね肉】
コーチンの南蛮焼き おいしさ、こうばしさ抜群！ 【もも肉】	コーチンのにんにくソースかけ ソースとソースのかけ時が決め手の中国の和物 【ささ身】	コーチンのアスパラロール梅酒風味 梅酒をきかせた簡単でおしゃれな一品 【もも肉】	かしわのひきずり （とりすき） 揃った時の定番ご馳走メニュー 【もも肉】【むね肉】

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